Sau đây là cách sơ chế hoa Atiso có kèm hình ảnh, xin chia sẻ với các bạn!

Bước 1: cắt làm đôi, cắt từ dưới cuống lên ( nên trừa 1 đoạn thân nhỏ khoàng 2-3cm để dễ cắt), cẩn thận đứt tay nhé!

Bước 2: Dùng đầu dao nhọn tách phần nhụy hoa( Nhụy hoa tốt nhưng nấu canh nên lọc ra để ko lẫn vào nước canh, chè)

Sẽ được như thế này, đừng cắt quá sâu vào phần đế hoa nha.

Bước 3: Nếu là Hoa còn non, vừa phải, cắt đoạn thân khoảng 10cm, cạo sạch phần da mỏng. Phần thân non có 1 chút xơ nhưng ăn ngon lắm.

Phần thân dưới, có nhiều xơ, nếu là hoa tươi non và vừa thì tách hết phần vỏ xơ bên ngoài, lấy phần lõi (giống gọt mía), lúc sống ăn giòn giòn, lúc chin thì bùi bùi. ăn cái này ngủ chết luôn :)

Cắt khúc được nguyên liệu như thế này, rửa và xếp vào xoong cùng với sườn (Giò, gân bò,....) 1 ít cà rốt, đậu, táo,... tùy ý thích

Bước 4: xếp vào xoong, có thể nấu bằng nồi cơm điện :), rất mềm và ngon, lúc nấu nhớ cho 1 ít dầu ăn nha!

Măm măm thôi :) 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng! ^^